Acaçá / Acassá

 

Acaçá / Acassá

 

 

 

 

O Acaçá (ssá) é uma das comidas mais importantes dentro das religiões de matriz afro, pois é a comida que todos os orixás comem. Seu preparo e utilização no culto, envolvem preceitos bem rígidos, que nunca podem deixar de serem observados. Todas as cerimonias, da menor a maior deve ser preparado os acaçás.

 

O Acaçá (ssá) representa o corpo de um ser e simboliza o maior significado que uma vida pode ter: a própria vida e por ser o grande elemento apaziguador, que arranca os males dos seres humanos, tornou-se a  comida predileta de todos os orixás. O segredo do Acaçá é envolve-lo na folha de bananeira, é o que mantém o ilê de pé.

 

O Acacá é feito de milho branco, deixado de molho de um dia para o outro, deve ser cozida e não se deve parar de mexe-lá. Para saber se a massa está pronta e não se dissolverá, pode colocar um pouco em um copo com água, que mostrará a solidez da mesma. Após estar no ponto, deve se enrolar a mesma em folhas de bananeira, limpas e cortadas do mesmo tamanho, para que se atinja a forma de uma pirâmide retangular.